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莲蓬扣肉的做法
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莲蓬扣肉怎么做好吃

食客"yunluofoxlove",看到大家都在说莲蓬扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮猪五花肉:300克、莲子:一小碗、梅菜干:一小棵、香菇:五朵、酱油:少许、盐:少许、老抽:少许、糖:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料,猪五花肉,莲子还有其他配料,猪肉入水煮熟,捞出后用老抽摸至金黄色,然后下锅煎至各面金黄

  • 2

    待猪肉稍为变凉,切薄片,这太考刀工了,煎过的肉皮和瘦肉都不好切,要很有耐心,要切这么薄哦

  • 3

    全部切好后,开始包莲子,这时候才悲摧,差不多翻遍了所有切好的猪肉,只有一两片是能包住莲子的,其他都不够长!

  • 4

    把包好莲子的肉卷放入碗中

  • 5

    把梅菜干洗干净,切碎,泡发的香菇切碎,然后入油锅炒香,调入少许酱油,盐,糖,因为肉和莲子是没有味道的,所以这里咸一点点没关系。

  • 6

    把炒好的菜干铺在莲子扣肉上,上锅大火蒸30分钟,取出倒扣在盘子里。