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风味芫香杂酱面的做法
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风味芫香杂酱面怎么做好吃

食客"zy0777",看到大家都在说风味芫香杂酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:手擀面:400g、五花肉:200g、葱:1段、:3片、蒜:6瓣、香菜:6根、香菜根:6个、黄酱(葱伴侣豆瓣酱):2汤匙、甜面酱:2汤匙、花生酱:2汤匙、番茄酱:2汤匙、料酒:1汤匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切小丁,葱姜蒜香菜和香菜根分别切碎,黄酱、甜面酱、花生酱和番茄酱混合在一起搅拌均匀备用

  • 2

    锅里放少许油,6成热时将五花肉丁放入划炒至变色后盛出

  • 3

    将锅洗净擦干,重新注入油,约平时炒菜的3倍,中火将油烧至7成热时,将调好的酱料放入炸出香味。加入葱、姜、蒜、香菜和香菜根,略翻炒后加入五花肉丁,沿着锅边淋入料酒,小火熬制15分钟即是风味十足的杂酱卤

  • 4

    煮锅内注入2/3满的水,烧沸腾后滴入两滴食用油,将新鲜的手擀面放入煮至水再次沸腾后淋入少许冷水,重复两次后即可关火,将煮好的面条过冷水降温后盛入碗中,浇上做好的杂酱即可