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锦绣辣炒白肉的做法
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锦绣辣炒白肉怎么做好吃

食客"lyxp89",看到大家都在说锦绣辣炒白肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:剩油条:一根、五花肉:一块、尖辣椒:一个、彩椒:两个、麻椒:适量、花椒各:十粒、大蒜:四瓣、干红辣椒:两个、郫县豆瓣酱:适量、白糖:一茶匙、白胡椒粉各:一茶匙、料酒:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉刮净皮毛,用清水冲洗几遍,洗净。锅里放水,加一粒八角,十粒花椒,将五花肉放到锅中,水开后改成中火,煮至用筷子轻轻一扎肉皮即能穿透即可(大概十分钟)

  • 2

    尖椒切成辣椒圈,彩椒洗净掰成小块,大蒜切蒜片,干红辣椒用剪刀剪成小段,油条切成小段。另拿一口炒锅,将锅微微烧热以后放入油条(用最小的火),将油条两面煎成浅黄色的时候关火,利用锅的余温将油条煎脆

  • 3

    将煮好的白肉稍微晾凉,带皮切成薄片备用。锅里放少许油烧热,油热后放入麻椒爆出香味,加蒜片和干红辣椒爆锅,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒匀

  • 4

    倒入白肉翻炒均匀,然后放尖椒圈,彩椒翻炒一下

  • 5

    稍微出汤以后放入煎好的油条,加一茶匙糖和白胡椒粉炒匀(让所有的汤汁都包裹到油条上)临出锅以前放一点味精,淋上少许香油即可!最后还可以撒上些香菜段!