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五花肉时蔬卷的做法
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五花肉时蔬卷怎么做好吃

食客"哓颖",看到大家都在说五花肉时蔬卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:250克、胡萝卜:一根、金针菇:50克、黄瓜:一根、大葱:一根、秘密调料看菜谱:一勺、花椒:5克、麻椒:15克、高汤:20克、酱油:一勺、糖:一勺、:一勺、芝麻:适量、蒜末:4瓣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    好多人都不爱吃五花肉,我小时候也不爱吃,因为有肥肉,肥肥腻腻的真是想想都有做呕的感觉。

  • 2

    后来在考虑什么方法解腻而且还入口清爽,有次去成都吃了一次我草,这玩意太好吃了,酸酸辣辣又特别的爽口。按记忆的口味调了一次味道,虽然没四川的地道,但是味道却真心不错。

  • 3

    选好的五花肉冰箱冷冻室里稍微冻一下方便切薄片。

  • 4

    切好的五花肉片凉水入锅。放两片姜,几个干辣椒,适量料酒,还有花椒,大火烧滚5分钟左右捞出过凉水

  • 5

    胡萝卜大葱切丝,黄瓜切长片,金针菇和胡萝卜丝开水汆烫过凉水捞出

  • 6

    五花肉垫底,铺一层黄瓜片,包住蔬菜卷成卷,摆盘

  • 7

    油烧7成热倒入适量花椒稍微烫一下捞出花椒做成花椒油。

  • 8

    那个让你血脉喷涨,浑身发烫的女人才是调汁的重点。一勺老干妈香辣酱(爱吃辣的就加一勺)蒜末,一勺麻椒油,一勺酱油,适量糖和一勺醋,加适量高汤和芝麻搅拌,多尝尝味道,哪不合适再加。做好的酱汁均匀撒在肉卷上就能吃了。

  • 9

    搭配了蔬菜以及川味的酱汁,把五花肉的油腻口感立即给冲淡了。作为一种荤素搭配的凉拌菜真心不错。