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经典菜式——梅菜扣肉的做法
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经典菜式——梅菜扣肉怎么做好吃

食客"Mrs-向日葵",看到大家都在说经典菜式——梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:一块、梅菜:适量、酱油:适量、蜂蜜:适量、花椒:适量、葱段:适量、片:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料备好。

  • 2

    锅中倒入花椒,葱段,姜片,大火把肉煮熟,捞出。

  • 3

    用老抽涂抹煮熟的肉皮,稍晾干下,再涂抹些蜂蜜。

  • 4

    把锅烧热,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油,沥油晾凉的肉切成块,排放在碗内,皮向下。

  • 5

    梅菜倒入锅中,倒入辣椒,酱油翻炒。

  • 6

    把梅菜倒在扣肉上,上锅中蒸,先用旺火后用慢火蒸约40分钟取出。

  • 7

    滗出原汁,将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,就好了。