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古早味蒸魚的做法
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古早味蒸魚怎么做好吃

食客"给爱丽斯",看到大家都在说古早味蒸魚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼:1条、五花肉丝:100克、豆豉、香油、葱、、蒜、米酒、酱油蚝油白糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀

  • 2

    再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀

  • 3

    先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,这样鱼比较容易熟

  • 4

    锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味

  • 5

    盘中放葱、姜,再来把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面

  • 6

    锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟

  • 7

    用筷子插进鱼身最厚部位,是否容易插入至骨头处,熟之,关火

  • 8

    取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可,吃前淋上少许香油