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不加一滴油做【咸烧白(梅菜扣肉)】的做法
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不加一滴油做【咸烧白(梅菜扣肉)】怎么做好吃

食客"wendy1112",看到大家都在说不加一滴油做【咸烧白(梅菜扣肉)】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1、梅干菜:1、老抽:1汤匙、生抽:1汤匙、冰糖:1、料酒:1

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢

  • 2

    冷水下锅

  • 3

    水开后滤去浮沫

  • 4

    煮20分钟后捞出沥水

  • 5

    切成厚度5MM的片(不好切片的话冰箱冷藏之后再切)

  • 6

    肉皮朝下排在碗里

  • 7

    加入1汤匙老抽,1汤匙生抽

  • 8

    用手抹匀后均匀摆放上冰糖

  • 9

    梅干菜过一下水铺在肉片上(不用过度地洗。略过一下水)均匀淋入料酒

  • 10

    上锅蒸1个半小时放置过夜(或者中午做放到晚上)再上锅蒸40分钟

  • 11

    取出后沥出汤汁

  • 12

    其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上