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青菜粉丝炖大肉的做法
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青菜粉丝炖大肉怎么做好吃

食客"ayt",看到大家都在说青菜粉丝炖大肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、上海青:6棵、粉丝:1把、香葱:3根、生:1小块、料酒:适量、鸡精:适量、糖:适量、味噌酱:适量、酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块焯水后,洗净浮沫备用

  • 2

    葱挽结(有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思,所以我特地拍了图,其实就是打成一个小结结,目的是下锅不散,菜好了以后方便取出),姜拍松

  • 3

    青菜洗净切段,粉丝泡发,

  • 4

    锅内热油,六成热时下入五花肉煸至微黄(又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸,我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火,翻炒两下再改成适合的火候,能有效避免这个情况),下入料酒,酱油,味噌酱(没有也行,我昨天酱油用没了,临时加了这个酱),糖,等肉完全上色后,一次性倒足开水,大火烧开后,改小火炖1个半小时

  • 5

    加入粉丝

  • 6

    加入青菜,等粉丝吸足汤汁,青菜软烂时,即可(一定要把青菜炖烂,这样的青菜比肉肉还好吃)