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酸豆角炒肉泥的做法
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酸豆角炒肉泥怎么做好吃

食客"伊个兔乖乖",看到大家都在说酸豆角炒肉泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜长豆角豇豆):1把、五花肉:1小块、蒜瓣:数颗、油:适量、盐:适量、酱油:适量、蚝油:适量、生抽:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选用新鲜脆嫩的长豆角,择去两头的蒂子,烧开水撒一把盐搅匀,淋到豆角上面,水量要能够全部淹没长豆角,加盖在大热天的室温放

  • 1

    5-2天,豆角就自然发酵变黄变酸了,接下来就可以准备下锅了;

  • 2

    酸豆角切成一厘米左右的小段,五花肉剁成肉末,加生抽拌匀(生抽有盐,让肉末先入味),蒜瓣剁碎;

  • 3

    先将豆角米放到烧干的锅子里炒干水份后盛出备用;

  • 4

    坐锅烧油,下蒜末炒香,接着下五花肉末炒出油,盛出,锅里余油下豆角米继续炒香,调盐;

  • 5

    最后将肉末跟酸豆角米拌到一起,淋酱油蚝油拌匀即可。