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农家小炒肉的做法
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农家小炒肉怎么做好吃

食客"宁静致远.lm",看到大家都在说农家小炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉:400g、红辣椒:2个、青辣椒:1个、老干妈风味豆豉酱:1大匙、盐:1/2茶匙、生抽:1汤匙、油:1汤匙、蒜:几瓣、葱:几片

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,入蒸锅蒸20分钟左右,至筷子可以轻松插入。取出晾凉,切薄片(晾凉后比较容易切)。

  • 2

    青红辣椒洗净对半切开,去掉种子,切斜刀。蒜切碎。

  • 3

    锅里热油,放入五花肉煎至出油,肉收缩,放葱姜爆香,放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。(五花肉一煎会出油,所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过,太过了肉质会变干变硬。)

  • 4

    放入青红辣椒,加生抽和盐,翻炒一分钟,加蒜出锅即可。(豆豉酱和生抽都有咸味,所以盐要适量。)