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家常回锅肉的做法
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家常回锅肉怎么做好吃

食客"sun-1991gg",看到大家都在说家常回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、葱蒜、青蒜豆瓣酱、鸡精、甜面酱

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,煮至断生(大约二十五分钟,用筷子插进去没有血水冒出),取出放凉后,然后取出切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄)

  • 2

    青蒜切段,葱切段,姜、蒜切片

  • 3

    锅内放油,润锅后将余油倒出(五花肉煸过后会吐油,这样处理能使菜不太油腻),将五花肉放入,煸至吐油

  • 4

    往锅内放入葱姜蒜,翻炒均匀后,将之拔到一边,下入豆瓣酱炒出红油,再于五花肉炒匀

  • 5

    放入是豆瓣酱二分之一量的甜面酱,快速炒匀后,再放入青蒜,一断生即可起锅