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红焖肉的做法
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红焖肉怎么做好吃

食客"海浪123",看到大家都在说红焖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、盐:适量、油:适量、粬:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选取新鲜的五花肉,把皮上的毛刨干净。洗干净,待用。

  • 2

    切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练,建议把肉帮热水里绰一下,使肉定型,结实,更容易切成统一的块状。

  • 3

    冷锅,把肉摊好在锅里,起火。

  • 4

    等锅热起来,再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火,翻炒。

  • 5

    炒至猪肉变色,可以放一勺料酒,去腥,去骚。也可以放我们客家的糯米酒。

  • 6

    放上一小勺的红粬,不能太多。

  • 7

    红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子,焖煮三十秒。

  • 8

    转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话,装碗,隔水,大火,蒸十五分钟也可。