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泡菜火锅面的做法
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泡菜火锅面怎么做好吃

食客"benyuancn.com",看到大家都在说泡菜火锅面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜切面:300g、海带:50g、豆腐:150g、五花肉:200g、辣白菜+汁:300g、小油菜:几颗、油:2汤匙、淘米水:1.5L、生抽:1汤匙

口味:微辣

主要做法:火锅

操作步骤

  • 1

    辣白菜切小块,豆腐切块,海带切几刀,五花肉切片。

  • 2

    锅里热少许油,放入五花肉,小火煎至肉出油,变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。

  • 3

    倒入淘米水,烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。

  • 4

    这时另起一锅煮面,顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后,放入泡菜锅里,拌匀继续煮5分钟,加入小油菜,倒入生抽调味即可出锅。(泡菜本身有盐味,可以先尝一下,再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面,我不喜欢乌冬,就用了普通鲜面条。)