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红烧牛腩的做法
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红烧牛腩怎么做好吃

食客"sugar200013",看到大家都在说红烧牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料牛脯肉 600克,胡萝卜白萝卜 各200克,葱 2根, 15克,八角 2粒调料A料:黄砂糖 2大匙B料:酱油 4大匙,白胡椒、米酒 各1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛脯切块;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

  • 2

    放入滚水中烫去血水,捞出,沥干水分。

  • 3

    胡萝卜、白萝卜分别去皮,洗净,切滚刀块。

  • 4

    锅中倒2大匙油烧热,加入A料,炒至糖融化。

  • 5

    加入牛脯炒匀。

  • 6

    再加入葱、姜及B料炒至牛脯五分熟。

  • 7

    牛腩移入深锅,倒入2杯水大火煮开。

  • 8

    改小火,加入八角、胡萝卜、白萝卜煮至牛腩熟烂即可。小窍门牛腩汆烫过后,不妨加入锅中炒五六分钟,在加水和调味料炖煮,或者移入沙锅或陶锅中炖煮,这样牛腩才既容易烂,又能保持它的原味。