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茄子焖面的做法
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茄子焖面怎么做好吃

食客"高晨曦",看到大家都在说茄子焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子:2个、鲜面条:1把、五花肉:100g、油:1汤匙、香菜:少许、大蒜:3-4瓣、八角:1个、生抽:2汤匙、老抽:1茶匙、葱:几片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。

  • 2

    放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm,放一个八角,炖5分钟。

  • 3

    然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅