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极品红烧肉的做法
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极品红烧肉怎么做好吃

食客"SCOCO哮天芝麻麻麻",看到大家都在说极品红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:2斤、冰糖:一大把、海天酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成麻将块大小,冲洗干净。

  • 2

    五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分钟左右(去腥,时间不可太久)。

  • 3

    再略冲洗一下五花肉,入冷锅添冷水没过五花肉2cm,滴几滴白醋

  • 4

    大火烧开,转微小火炖40分钟左右。(肉质不同,不爱熟的可炖的稍微久一点儿)

  • 5

    此时可转中火,加入酱油继续炖20分钟。(酱油是为了上色,也为了入味儿,不加盐了。)

  • 6

    开大火,加冰糖炖10分钟。(多多加没关系,一定是冰糖,甜度高,它的好处就不介绍了。)

  • 7

    出锅前加一小酒瓶盖的白酒(不加也行),即可出锅啦。