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铁锅酱炖鱼的做法
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铁锅酱炖鱼怎么做好吃

食客"八零后的酒鬼",看到大家都在说铁锅酱炖鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼:1000g、五花肉:300g、黄豆酱:100g、大葱:1根、沸水:适量、盐:3g、十三香:3g、陈:1汤匙、料酒:2汤匙、 蒜:2头、绵白糖:50g、酱油:150g、:6片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲤鱼收拾好后洗净切块,五花肉切薄片,葱切段,蒜切碎

  • 2

    铁炒锅内放油,加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油,调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块

  • 3

    将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱,继续煎至色泽浓郁

  • 4

    注入没过鱼块的沸水,加入盐和剩余的黄豆酱,大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可