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南瓜香肉包的做法
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南瓜香肉包怎么做好吃

食客"美食格格",看到大家都在说南瓜香肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:500g、 酵母:5g、温水:250ML、 五花肉糜:500g、香菇:4朵、大葱:1根、南瓜:500g、十三香:1茶匙、油:适量、盐:3g、草菇老抽:1汤匙、生抽:1汤匙、浸泡香菇的水:1汤匙、料酒:1汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    酵母放在面粉中,加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,在温暖的地方发酵至两倍大,发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大,发面团即完成

  • 2

    新鲜香菇伞柄朝下,在清水中浸泡20分钟去杂质后,去掉伞柄切碎,大葱切成茸,将五花肉馅放在器皿中,加入十三香、料酒、浸泡香菇的水、香菇碎和葱茸,顺时针搅拌至上劲

  • 3

    南瓜洗净去皮擦成细丝,炒锅内加入约2汤匙的油,开火至温热后熄火,将南瓜丝倒入,用铲子翻炒均匀后,加盖5分钟

  • 4

    将南瓜丝与肉馅混合,调入生抽、老抽和盐,顺时针搅打至充分混合并上劲

  • 5

    将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子,擀成皮后包入馅料,整形成包子形。

  • 6

    蒸锅里注入水,篦子上铺菜叶或笼布,大火烧至上气后将包好的包子放入,旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子,熄火后2分钟再打开,包子不回缩