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飘香酥肉汤的做法
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飘香酥肉汤怎么做好吃

食客"lylina",看到大家都在说飘香酥肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、淀粉、面粉、鸡蛋香菜、葱、料酒、老抽、味达美生抽、八角花椒、五香粉、香油

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腌肉:将五花肉切片,放1勺料酒、1/3勺五香粉、适量盐、1勺味达美、半勺香油腌制40分钟。

  • 2

    炸肉:用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水搅成粘稠的糊状(根据自己做的肉量调制糊的多少),把腌好的肉挂上面糊。锅热油至8成热下肉,炸成金黄色捞出。如果想炸的酥脆,可炸两遍。

  • 3

    熬汤:另起锅,放少许油,放入一个八角,5粒花椒爆香,放入葱花姜丝炒香,放入炸好的酥肉翻炒均匀,倒入开水,水开后盖上锅盖小火炖20分钟左右。

  • 4

    调味:最后往酥肉汤里放入1勺味达美、1/4勺老抽、1/4勺五香粉、适量盐,大火熬3分钟,关火。滴几滴香油,撒上香菜碎即可!