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豆筋烧五花肉的做法
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豆筋烧五花肉怎么做好吃

食客"茵日纯",看到大家都在说豆筋烧五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1000克、豆筋:4根、香葱:一小把、干辣:5根、:1块、香叶:3片、桂皮:1小根、八角:2个、白糖:30克、料酒:15ml、生抽:30ml、盐:3克、老抽:15ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子,还没煮透就捞出来了)。

  • 2

    捞出后,改刀切成2cm大小的块。

  • 3

    豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

  • 4

    倒入开水没过肉的表面,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。

  • 5

    放入白糖,盐、豆筋和青椒,改成大火,待汤汁变浓稠即可。