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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭怎么做好吃

食客"sled申",看到大家都在说台湾卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、鸡蛋:适量、红葱头:适量、油菜:适量、干香菇:适量、虾米:适量、盐:适量、冰糖:适量、生抽:适量、片:适量、料酒:适量、蒜末:适量、五香粉:适量、八角:适量、胡椒粉:适量、老抽:适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好材料和调料。

  • 2

    洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末

  • 3

    洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末

  • 4

    炒锅内倒入适量油,爆香姜片和蒜末后,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,至金黄色。

  • 5

    这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白。

  • 6

    然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀

  • 7

    加入适量温水,没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后,转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖),此时加入提前煮好水煮蛋,炖制1-2个小时,盐可以在一个小时以后放入。