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牛腩焖萝卜的做法
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牛腩焖萝卜怎么做好吃

食客"zhangchengwen",看到大家都在说牛腩焖萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩2斤,葱两颗,白萝卜一个约1.5斤,丁香少许,陈皮一块,5块,桂皮少许,八角少许,香草少许,花椒少许

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。

  • 2

    萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)

  • 3

    牛腩洗净后,先切成几大件,

  • 4

    锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.

  • 5

    另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖, 倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水.

  • 6

    最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点.