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五花肉鳝鱼煲的做法
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五花肉鳝鱼煲怎么做好吃

食客"roemarylgf",看到大家都在说五花肉鳝鱼煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼:四条、特级五花肉:八两、洋葱:小半个、胡椒粉:适量、葱花:适量、蒜头:一把、鸡精:适量、盐:适量、糖:适量、冰糖:适量、料酒:适量、老抽:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳝鱼用热水(加入一点黄酒和葱段)烫过去洗掉粘液和腥气划刀后切断五花肉洗净切块用热水焯过洋葱切块待用

  • 2

    锅入油微辣时放入冰糖融化时倒入五花肉翻炒

  • 3

    待肉上色时倒入洋葱块倒入料酒、老抽

  • 4

    将炒锅内五花肉倒入小沙煲中加热水漫过肉身大火开后转小火

  • 5

    炖至肉烂后将鳝鱼倒入肉中放入蒜头

  • 6

    大火煮开后转小火加盐和糖鳝鱼烂后即可大火收汁

  • 7

    加入鸡精装出后洒上胡椒粉和葱花即可