您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法
3颗星  32463

蒜泥白肉怎么做好吃

食客"曹曹穸獅子座",看到大家都在说蒜泥白肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:250克、葱:半根、:1小块、花椒:10粒、蒜:5瓣、盐:1克、生抽:2大勺、糖:1小勺、辣椒油:1大勺、香油:1/4小勺、香葱沫:1大勺、香菜:1棵、黄瓜:1根

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉带皮洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水;葱切成段,姜切成片。

  • 2

    烧开半锅水,放入葱段、姜片、花椒和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖15分钟。

  • 3

    捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却(或再放冰箱冷藏10分钟),然后将五花肉切成0.3-0.4厘米厚的片。

  • 4

    蒜压成泥,然后依次加入B料(沾汁:蒜5瓣盐1克生抽2大勺糖1小勺辣椒油1大勺香油1/4小勺香葱沫1大勺),做成蒜泥酱汁。将黄瓜切片,香菜切段,跟切好的肉片排放在盘中,淋上蒜泥汁即可。