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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面怎么做好吃

食客"徐则宸",看到大家都在说扁豆焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条:400克、扁豆:400克、五花肉:200克、葱、、蒜、盐、老抽、八角

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    扁豆洗净去筋切段、五花肉切薄片备用;

  • 2

    五花肉用老抽和料酒稍腌一会儿;

  • 3

    将面条放入蒸锅中,大火蒸十二分钟;

  • 4

    面条蒸好后,用筷子挑散,并放两勺色拉油拌匀防粘,放凉备用;

  • 5

    锅中放油,六成热时,放入两枚八角炒香;

  • 6

    放入肉片炒至断生,捞出备用;

  • 7

    锅中再放油烧热,放入葱、姜、蒜炒香;

  • 8

    放入扁豆翻炒均匀,放入炒过的肉片,继续炒至半熟;

  • 9

    炒锅中加盐和适量的水,水沸后关火,放入蒸过的面条,搅拌均匀,开大火煮沸后,中小火继续煮七八分钟,大火收汁即可。