猪肉炖粉条怎么做好吃
食客"看到大家都在说猪肉炖粉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:五花肉:400g、红薯粉条:200g、生抽:30ml、老抽:15ml、料酒:30ml、花椒:1g、八角:2个、香叶:2片、桂皮:1块、丁香:2粒、白糖:5g、盐:2g、葱姜:各4片
主要做法:炖
操作步骤
- 1
五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
- 2
锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。
- 3
锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
- 4
放入焯过水的五花肉翻炒。
- 5
加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
- 6
加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
- 7
打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水。
- 8
待粉条软烂后即可盛出享用。