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杏鲍菇红烧肉的做法
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杏鲍菇红烧肉怎么做好吃

食客"1kbyte",看到大家都在说杏鲍菇红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉杏鲍菇、盐:适量、老抽、生抽、冰糖花椒、香叶、桂皮、葱、大料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断。

  • 2

    五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

  • 3

    锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。

  • 4

    倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。

  • 5

    倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。

  • 6

    这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好。

  • 7

    将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可。