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菠萝咕老肉的做法
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菠萝咕老肉怎么做好吃

食客"华宝山鹰",看到大家都在说菠萝咕老肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉菠萝青椒洋葱、盐、料酒、鸡精、干淀粉、白番茄汁、老抽

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切薄片,两片连在一起,有刀背拍松,加盐、料酒、鸡精腌制十几分钟,以便入味儿;

  • 2

    菠萝切块,有盐水浸泡一会儿;

  • 3

    青椒、洋葱切寸块;

  • 4

    将肉片两面都沾上干淀粉,抖掉多余的淀粉,用手握成团,再沾上一层干淀粉,抖掉多余的淀粉;

  • 5

    锅中油漫烧至五六成熟,放入肉团,小火炸熟捞出,再把油温加到八成热,大火炸至外皮酥脆;

  • 6

    锅中留底油,放入洋葱、青椒片翻炒;

  • 7

    白醋、番茄汁、少量盐、老抽调汁,倒入锅中,翻炒均匀;

  • 8

    放入肉块、菠萝块,翻炒均匀出锅即可。