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猪肉茭瓜圆白菜馅包子的做法
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猪肉茭瓜圆白菜馅包子怎么做好吃

食客"小D美食111111",看到大家都在说猪肉茭瓜圆白菜馅包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉、五花肉西葫芦圆白菜、盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、香油、葱末

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    选三分肥七分瘦的梅花肉或五花肉、后臀尖肉,剁成泥,加两勺水,沿一个方向搅上劲儿,再加两勺熟油沿一个方向搅上劲儿,加盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、香油调味儿,放入冰箱喂两个小时入味儿;

  • 2

    西葫芦(东北叫茭瓜)擦成丝,加适量盐拌匀,放置一会儿滤出水分,挤出水分备用;

  • 3

    圆白菜切小块,加盐拌匀,滤出水分挤干,圆白菜的水分没有角瓜那么多,但是会稍稍变软;

  • 4

    葱切末,包包子前将喂好的肉馅放入西葫芦、圆白菜、葱末拌匀即可。

  • 5

    将发酵好的面团(发酵面团的方法请参考:葱油发面饼)揉成粗条,切成大小均匀的剂子;

  • 6

    将剂子用擀面杖擀成面皮;

  • 7

    将馅料包入面皮中;

  • 8

    用手捏出花纹包好;

  • 9

    将包好的包子放到蒸锅里,盖上盖,二次发酵半个小时,大火蒸二十五分钟,焖十分钟开盖即可。