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五花肉炖茄子土豆的做法
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五花肉炖茄子土豆怎么做好吃

食客"踏水无痕",看到大家都在说五花肉炖茄子土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:300克、紫皮茄子:200克、土豆:150克、青椒:1个、色拉油:45ml、盐:2克、老抽:15ml、葱:1/2棵、:2片、花椒:5 、6粒、大料:1个、料酒:15ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切约1厘米大小的块,葱、姜切片;

  • 2

    锅中油六七成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味;

  • 3

    放入五花肉煸炒出油,烹入料酒、老抽,翻炒均匀;

  • 4

    倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右,大火煮沸,小火继续炖20分钟;

  • 5

    土豆去皮切滚刀块,放入锅中炖约10分钟;

  • 6

    茄子切滚刀块,放入锅中炖10-15分钟,加盐调味;

  • 7

    青椒用手掰成小块,放入锅中翻炒两分钟至断生即可。