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黄鳝烧肉的做法
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黄鳝烧肉怎么做好吃

食客"小又爸爸",看到大家都在说黄鳝烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鳝五花肉、金花菜、料酒、生、蒜头、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、水、水

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,放冷水焯水,捞出,切小块

  • 2

    起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水,水盖过肉,烧开后换锅,转小火

  • 3

    黄鳝请卖家处理好,回家在水里反复冲洗,剪成小段

  • 4

    生姜切片,蒜头一粒粒剥开

  • 5

    另起一油锅,加姜,放黄鳝和蒜头,黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽

  • 6

    烧开后放入肉锅中(这时肉大约烧了30分钟),加冰糖;大火烧开后转小火

  • 7

    金花菜洗净后起油锅,快速煸炒,加少许白酒,生抽、盐、鸡精出锅;30分钟转大火收汁,加少许鸡精

  • 8

    把锅中的肉和黄鳝放入盆中,回周围上金花菜