操作步骤

• 1

  猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块。

• 2

  锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

• 3

  放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。

• 4

  加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

• 5

  把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。煮至粉条白菜软烂即可。