操作步骤

• 1

  梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。

• 2

  炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色。

• 3

  加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口。

• 4

  直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成。