南乳玫瑰肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说南乳玫瑰肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
五花肉洗干净,西兰花切小朵:
- 2
南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料:
- 3
五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟,捞起沥干后,在猪皮上抹上老抽上色:
- 4
热油锅,把猪皮一面小火煎5分钟,让猪皮变红:
- 5
切成大小相当的正方形:
- 6
切去4只角(这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切,我没冷冻所以切得不好)
- 7
肉放冰箱里冷冻到有一定硬度,拿出来切成片,肉片盘绕成玫瑰花,用牙签定型:
- 8
用大碗装好,淋上调料,上锅炖大约40分钟:
- 9
西兰花在油盐水里灼熟,沥干水分摆碟:
- 10
把炖好的玫瑰肉捞起,拆去牙签,摆到盘子中间:
- 11
炖肉的肉汁倒进小锅里,加入水淀粉,煮成薄芡,淋上玫瑰肉上面: