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南乳玫瑰肉的做法
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南乳玫瑰肉怎么做好吃

食客"吴豪杰",看到大家都在说南乳玫瑰肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉:约400克、西兰花:1朵、南乳(红腐乳):1块、五香粉:1汤匙、老抽:1汤匙、片:2片、白糖:1汤匙、料酒:适量、橙子:1个、小红椒:半个

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗干净,西兰花切小朵:

  • 2

    南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料:

  • 3

    五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟,捞起沥干后,在猪皮上抹上老抽上色:

  • 4

    热油锅,把猪皮一面小火煎5分钟,让猪皮变红:

  • 5

    切成大小相当的正方形:

  • 6

    切去4只角(这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切,我没冷冻所以切得不好)

  • 7

    肉放冰箱里冷冻到有一定硬度,拿出来切成片,肉片盘绕成玫瑰花,用牙签定型:

  • 8

    用大碗装好,淋上调料,上锅炖大约40分钟:

  • 9

    西兰花在油盐水里灼熟,沥干水分摆碟:

  • 10

    把炖好的玫瑰肉捞起,拆去牙签,摆到盘子中间:

  • 11

    炖肉的肉汁倒进小锅里,加入水淀粉,煮成薄芡,淋上玫瑰肉上面: