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蒜薹肉丝荞麦面的做法
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蒜薹肉丝荞麦面怎么做好吃

食客"幸运ANN-",看到大家都在说蒜薹肉丝荞麦面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荞面:250克、五花肉:适量、葱:适量、生抽:适量、:适量、油:适量、 蒜薹:适量、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉中加入少许盐混合均匀,加入温水适量,下手揉面至光滑面团。

  • 2

    饧发半个小时。饧发时间越长越好。

  • 3

    将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,铺撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条,抖散晾开。

  • 4

    锅里放水,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,荞面易熟。放上卤就可以开吃了。

  • 5

    五花肉切丝;蒜薹洗净,切1厘米长段。

  • 6

    冷锅热油,5成热,放肉丝,料酒,滑散,至肉变色。放生抽。

  • 7

    再放蒜薹,翻炒几下,放冷水、盐,至水开。稍微勾点芡。