您的位置:家常菜>菜谱大全 > 腌笃鲜
腌笃鲜的做法
4颗星  32460

腌笃鲜怎么做好吃

食客"李馨菲",看到大家都在说腌笃鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:咸肉:一块、五花肉:一块、竹笋:数根、豆腐皮:适量、葱:适量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    咸肉用清水浸泡几个小时,清洗干净后切成小块备用,五花肉切成同样大小块备用,葱姜切片;

  • 2

    豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴,这里没有百叶结,只好自己捯饬点代替),春笋改刀切块;

  • 3

    锅中放水,将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出;

  • 4

    换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下,也捞出来沥干;

  • 5

    取一砂锅,水烧开后,放入葱姜片、咸肉和五花肉;

  • 6

    再次烧开后,用勺子将水表面的浮沫撇掉,然后转小火,慢慢炖煮一小时;

  • 7

    等到汤色奶白后加入竹笋炖煮半小时;

  • 8

    最后加入豆皮再熬煮一下即可关火。