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海参红烧肉的做法
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海参红烧肉怎么做好吃

食客"danielma15",看到大家都在说海参红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉海参、盐、冰糖八角、料酒、油、生抽、老抽、冰糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

  • 2

    海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用

  • 3

    铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

  • 4

    等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

  • 5

    加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,加入八角一个

  • 6

    加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开转小火

  • 7

    加入适量的冰糖调味

  • 8

    等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖

  • 9

    等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅