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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅怎么做好吃

食客"lhnj",看到大家都在说麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油菜平菇金针菇、菠菜、白菜洋葱、菠菜、黑木耳腐竹、蟹柳、五花肉虾仁鱿鱼卷、香肠八角红辣椒干辣椒香菜豆瓣酱花生、白芝麻孜然、辣椒油、盐、糖等、花椒粉、葱蒜、青椒

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

  • 2

    其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状

  • 3

    五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎,香菜洗净切段

  • 4

    烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

  • 5

    锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油

  • 6

    放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟,

  • 7

    加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

  • 8

    加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

  • 9

    最后放入焯熟的各种蔬菜

  • 10

    随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

  • 11

    最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅,在香锅上撒些香菜段