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东坡肉的做法
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东坡肉怎么做好吃

食客"沈阳师",看到大家都在说东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1000g、酱油:2汤匙、料酒:2汤匙、白糖:50g、葱:10g、青菜:50g、西班牙橄榄油:1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉切成方块,放入开水锅里焯5分钟,出去血污,捞出用清水洗净。

  • 2

    将肉块放入锅里,加葱、料酒、酱油,用慢火烧煮,使肉块上色,然后调入白糖和适量开水,先用大火烧半个小时,再改为小火上焖1个半小时左右。

  • 3

    此时肉块已皮酥肉烂、汤汁稠浓,用勺子撇去汤面油腻,连汤带肉盛出,装入瓷罐待用。

  • 4

    食用前用桑皮纸将瓷罐口密封,放入蒸笼内大火蒸15分钟,蒸透即成。

  • 5

    将择洗干净的青菜用开水烫一下,拌以橄榄油,放在盘中作底,将肉块放在上面,浇上肉汁即可。