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番茄土豆炖牛腩懒人版的做法
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番茄土豆炖牛腩懒人版怎么做好吃

食客"hilda_wen",看到大家都在说番茄土豆炖牛腩懒人版好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩肉500克,土豆2——3个(根据自家高压锅体积适量增减个数),番茄两个,清水适量(可以没过牛肉和土豆为宜);纱布一块,生,葱段,八角花椒,桂皮,香叶少许;冰糖10粒左右(根据个人口味适量增减),老抽及食用盐适量,料酒一汤匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩肉切小块,洗净汆烫后捞出放入高压锅。(注:用高压锅炖煮牛肉时间较快,省时省力,也可用其他炖锅,时间较长)

  • 2

    土豆洗净削皮切块,番茄洗净切片,一并放入高压锅中。

  • 3

    纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒,香叶一起用纱布包好系紧,放进锅中(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);再放入桂皮和冰糖。

  • 4

    倒入一汤匙料酒,高压锅加清水,直到没过牛肉和土豆为宜;根据自家锅的大小倒入老抽,以作调香上色之用,盐适量;盖上锅盖,上火炖煮;上汽后转小火,炖煮40分钟左右即可。注意事项:炖煮好之后,汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸;打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉,这样之后煮牛肉面之类的,也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料。