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酸白菜猪肉馅包子的做法
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酸白菜猪肉馅包子怎么做好吃

食客"ukgn4904",看到大家都在说酸白菜猪肉馅包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜:适量、 猪五花肉:适量、葱:适量、:适量、料酒:适量、香油:适量、味精:适量

操作步骤

  • 1

    五花肉洗净,切小丁,剁碎。酸白菜先用水泡一下,洗净,剁碎。

  • 2

    剁碎的肉馅,加入香油,沿顺时针方向,搅打均匀,再加入料酒、葱末、姜末继续搅打上劲。加生抽、老抽(3:1)、盐,搅拌均匀。

  • 3

    把剁好的酸菜,放入肉馅,搅拌均匀。

  • 4

    发酵粉加温水,使其溶化,加到面粉里,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

  • 5

    加半勺碱面,用温水花开,加到发好的面团里,揉匀

  • 6

    把面团搓成长条,切成大小一样的剂子。

  • 7

    把剂子按扁,擀成中间厚四周薄的皮。

  • 8

    放入拌好的馅,有捏成包子。

  • 9

    放到蒸锅上大火蒸15分钟,关火不要掀锅盖,过5分钟,再掀就可以了。