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啤酒香菇牛腩的做法
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啤酒香菇牛腩怎么做好吃

食客"CHANEL",看到大家都在说啤酒香菇牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩500克,啤酒少许,香菇少许,土豆适量,腐竹少许,花椒少许,丁香少许,香叶少许,茴香少许,桂皮少许,大料少许,冰糖少许,盐适量,料酒少许,老抽少许

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用

  • 2

    炒锅倒入适量的油,5成热的时候放入冰糖,小火熬化,不要熬到冰糖冒泡,那种程度都可以拔丝了

  • 3

    待冰糖溶化后,放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用

  • 4

    准备好的香料有:花椒,丁香,香叶,茴香,桂皮,大料

  • 5

    取一砂锅,倒入一半的啤酒,下入辣椒,香叶等香料,大火烧开

  • 6

    再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中,继续倒入余下的半瓶瓶酒

  • 7

    加入泡软的香菇,可以再一开始炖肉的时候就放入,一个是香菇提香,另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时

  • 8

    2个半小时后,放入泡软的腐竹

  • 9

    同时放入切好的土豆,在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定