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大骨头炖酸菜的做法
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大骨头炖酸菜怎么做好吃

食客"Enrique38C",看到大家都在说大骨头炖酸菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大骨头:五斤、五花肉酸菜:一颗、葱段、大料、花椒

主要做法:

操作步骤

  • 1

    大骨头五斤,用清水洗干净。

  • 2

    高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段,姜片,花椒,大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。

  • 3

    酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。

  • 4

    净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团。准备一把干粉条。

  • 5

    压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。