操作步骤

• 1

  将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉

• 2

  五花肉切成小块

• 3

  将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫

• 4

  将氽烫好的五花肉捞出备用

• 5

  锅内倒油后放入冰糖熬糖色

• 6

  冰糖熬至金黄色即可

• 7

  将氽烫好的五花肉倒入糖色中

• 8

  快速翻炒至五花肉上色

• 9

  上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋

• 10

  调料倒好后放入小土豆

• 11

  翻炒后放入草果，八角红椒干

• 12

  将所有食材盛出放入煲内

• 13

  加一碗水后盖上盖子

• 14

  中火煮开后改小火慢炖

• 15

  炖至土豆烂熟即可