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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭怎么做好吃

食客"xiaowo1999",看到大家都在说台湾卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:一盘、香菇:几朵、洋葱:一块、熟鸡蛋:两个、葱、桂皮、香叶、大料、生抽、胡椒粉冰糖、料酒、老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成小块,这个肉块要比红烧肉小很多。圆葱切小块。准备葱姜大料香叶和桂皮。

  • 2

    锅里烧热水,焯一下油菜和香菇。

  • 3

    香菇切条,蛋剥皮,油菜对半切开。看看卤肉饭丰富的材料你就了解这饭有多好多营养了^_^

  • 4

    锅里加少许油烧热,把肉块下里面炒,炒到瘦肉变白,肥肉半透明的程度。

  • 5

    把肉向锅边推一推,然后把葱姜还有圆葱下锅,炒香。这步其实应该把炒好的肉盛出来,单独炒圆葱,但是我做饭一贯秉承懒人的做法,能省事就省事了。^_^

  • 6

    加生抽、老抽、大料、桂皮,香叶,料酒、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。加入适量的水,水量要多一些,因为要炖很长时间。

  • 7

    大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋,小火慢卤,至少要炖一个小时,汤汁不要收的太干,那汁拌饭可香呢。