您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芋艿红烧肉
芋艿红烧肉 的做法
3颗星  32488

芋艿红烧肉 怎么做好吃

食客"huizhj2008",看到大家都在说芋艿红烧肉 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:芋头(芋艿)、五花肉、料酒、八角冰糖、老抽、盐、葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小芋头清洗干净,备用

  • 2

    五花肉切块

  • 3

    放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干)

  • 4

    葱切段姜切片备用

  • 5

    铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了)

  • 6

    肉里倒入老抽

  • 7

    放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒

  • 8

    大火烧开转小火,加入八角一个

  • 9

    加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

  • 10

    等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖

  • 11

    等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅