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山蚂蚱菜包子的做法
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山蚂蚱菜包子怎么做好吃

食客"战之花",看到大家都在说山蚂蚱菜包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山蚂蚱菜、韭菜五花肉花生油、生抽、香油、味精、盐、面酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出,用凉水浸泡,浸泡一天,经常换水4-5次,直到水里不再出现白色沫沫为止

  • 2

    五花肉切小块

  • 3

    用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制,花生油要多放些,野菜特别吸油,油少了不好吃

  • 4

    泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水,切碎备用

  • 5

    韭菜择去烂叶老叶,洗净后也切碎备用

  • 6

    将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合,加少量盐搅拌均匀

  • 7

    拿出事先发酵好的面团

  • 8

    搓成条,切成均匀的剂子

  • 9

    擀皮后包馅

  • 10

    左右捏褶子,包成柳叶包

  • 11

    垫上苞米皮,盖上一层干布,发酵半小时后入锅

  • 12

    冷水下锅,大火烧开转中火,蒸20分钟关火,焖五分钟后开锅