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东北乱炖的做法
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东北乱炖怎么做好吃

食客"ekingzhao",看到大家都在说东北乱炖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉猪小排豆角西红柿长茄子土豆青椒南瓜、葱、东北大酱、盐、鸡精、料酒、大料、花椒、桂皮

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉、猪小排洗净焯水

  • 2

    猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块,豆角、茄子切条

  • 3

    锅内放油,六成热时,放入葱姜煸出香味后,放入五花肉和小排,炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀

  • 4

    下入西红柿炒出红油,放入大料、花椒、桂皮,加开水没过肉,改小火炖四十分钟至一个小时

  • 5

    依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子,炖烂,加少许盐(因为大酱已有咸味)、鸡精调味,临起锅前再放入青椒,断生即可。