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干锅腐竹五花肉的做法
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干锅腐竹五花肉怎么做好吃

食客"dorothyzlx",看到大家都在说干锅腐竹五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉腐竹、香芹、青蒜香菜、葱、、蒜、草果、香叶、李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖酱油、料酒

主要做法:

操作步骤

  • 1

    腐竹泡发后切寸段,香芹、青蒜、香菜切寸段,葱打结、姜、蒜切片备用

  • 2

    五花肉切小块后焯水备用

  • 3

    锅内放油,先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油;放入五花肉,煸炒至发白,烹入酱油、料酒,再放入白糖与水以及葱、香叶、草果,烧开后改中小火炖半个小时

  • 4

    加入腐竹,改大火,快速翻炒,收干汤汁

  • 5

    汤汁收干后,加入香芹、青蒜和蒜片,煸炒至断生,加鸡精、盐调味;关火,加入香菜炒匀即可。