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香辣卤藕片的做法
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香辣卤藕片怎么做好吃

食客"KOKITJ",看到大家都在说香辣卤藕片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料::1节、五花肉:200克、干海带结:50克、熟鸡蛋:3个、腐乳:1块、盐、老抽、糖、卤水汁、干红辣椒、葱、八角丁香、桂皮、陈皮、肉蔻

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    藕去皮洗净

  • 2

    肉洗净

  • 3

    所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片

  • 4

    砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中

  • 5

    将调料包,辣椒、葱、姜块放进去

  • 6

    再放入海带结、熟鸡蛋

  • 7

    加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮

  • 8

    大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮;用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火;藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用